Receita do Gomes
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Salada de Agrião Caesar

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

  • 1 maço de agrião (só as folhas)
  • 1 lata de Atum Claro em Óleo Gomes da Costa
  • 1 pimentão amarelo em tiras
  • 100g de tomate seco
  • 1 xícara (chá) de croutons
  • 1 gema crua
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1 gema cozida
  • sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

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    Modo de Preparo

  • Numa saladeira coloque o agrião, o Atum GOMES DA
    COSTA (reserve 1 colher de sopa), o pimentão, o tomate
    seco e os croutons.
  • Reserve.
  • Misture bem o atum reservado com a gema crua e o alho,
    até obter uma pasta.
  • Acrescente a gema cozida, o sal e misture novamente.
    Junte o azeite, aos poucos, e misture bem. Sirva com
    a salada reservada. Polvilhe com o queijo.

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