2 latas de Sardinhas em Molho de Tomate
Gomes da Costa 130g
300g de mandioquinhas cozidas “al dente” cortadas
em rodelas
½ cebola (50g) descascada e cortada em rodelas finas
½ xícara de tomate-cereja
folhas de coentro para enfeitar
molho de tomate das sardinhas (já reservado da lata)
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de chá de mostarda amarela
½ colher de chá de sementes de erva-doce
sal e pimenta a gosto.
Arrume em uma travessa rasa as rodelas de mandioquinha,
as Sardinhas em Molho de Tomate Gomes da Costa
escorridas (reserve o molho para fazer o tempero),
os tomates-cereja. Reserve.
Coloque em uma tigela o molho de tomate, o azeite
de oliva, o vinagre balsâmico, a mostarda e as sementes
de erva-doce.
Misture bem para homogeneizar e despeje sobre
a salada.
Decore com as rodelas de cebola e as folhas de coentro.
